De Prael

‘Arbeid, geduld en vakmanschap zijn de belangrijkste ingrediënten als je een ambachtelijk bier wilt brouwen’.
Met dit motto begonnen Arno Kooy en Fer Kok in 2002 brouwerij de Prael. Het kwam voort uit hun plan om het werken met mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt te combineren met het brouwen van bier. De Prael staat dus voor zoveel meer dan alleen bier. De één werkt er zeven dagen, de ander zeven minuten, maar iedereen is volwaardig onderdeel van dezelfde grote familie.

De brouwerij, de winkel en het proeflokaal zijn gevestigd in een voormalig veilinghuis en wagenmakerij aan de Oudezijds Voorburgwal in Amsterdam. Al rond 1300 lag hier een bierkaai en werd er via houten schepen bier aangevoerd vanuit Duitsland. Later ontstonden hier de eerste brouwerijen van Amsterdam. Deze plek past dus perfect bij hun ambachtelijke wijze van brouwen, die inmiddels uniek mag worden genoemd.

Exclusief verkrijgbaar bij Bottel: